みなさん、こんにちは。

 

前回のレシピ【根菜と手羽元の炒り煮】に引き続き、

今回も秋の食材を使ったレシピをご紹介していきたいと思います♪

 

 

前回は、

健康と美容に良いとされるレンコンをピックアップしましたが、

 

今回は、、

スーパーフードとも言われる「長芋」を使ったお味噌汁です！！！

 

 

 

 

豚肉と長芋の味噌汁～豚汁風～

 

 

 

長芋は、栄養のある食材としては認識されていないことが多いですが、

中国の生薬として用いられるほど栄養価が高い食べ物！

 

栄養価が高いのに１００ｇあたり６５kcalと低カロリー！！！

実はダイエットにも効果的なスーパーフードなのです！

 

 

長芋の栄養成分で最も特徴的なのが「ネバネバ成分」

ネバネバ成分は、「ムチン」と呼ばれる非常に複雑な構造の高分子で……

 

 

 

……と言っても、何の話をされているかさっぱりですよね（笑）

 

長芋のネバネバ＝ムチンは、

 

・ネバネバの粘膜を通じて感染症を予防する作用

・コレステロール値を下げる食物繊維

を多く含みます。

 

微量の成分としては、

亜鉛・カリウム・鉄などの血圧低下に効果のあるミネラルが豊富です♪

 

 

胃腸が弱くてお腹が痛くなるとゆう方は、

とろろ芋を摂取すると◎！

 

ムチンの粘膜保護作用が胃腸を守ってくれますっ

お酒を飲む前など特に効果的かも（笑）

 

 

カリウムも微量成分として含まれているので、

水分（むくみ）を体外に排出してスッキリさせてくれます！

デスクワークの方やむくみやすい職業の方は◎！

 

 

 

 

 

～個人的な感想～

 

とにかく食べごたえあります（笑）

夜遅い時間にお腹が空いた時やお酒を飲んで帰宅した際など、

お腹にも優しいし低カロリーで罪悪感なく食べれちゃいます(^^)/~~~

 

レシピには無いですが、

薬味に刻んだネギを入れたり、豚肉の代わりに油揚げを入れてみたりと、

自分好みにアレンジのきくレシピだと思いました♪

 

 

 

気になる材料とレシピはこちら

↓　↓　↓

 

 

 

 

 

 

前回の、【根菜と手羽元の炒り煮】同様、

健康・美容にも良い「長芋」

 

 

風邪予防にも美容効果にも良いし、

デンプンを化学的に分解するアミラーゼ、ジアスターゼを含むので

たくさん食べても胃もたれしないそう。

 

 

だからといって、

食べ過ぎには注意！！！

 

 

アレルギー症状は食べ過ぎによって突然現れたりします。

大好きな食べ物がアレルギーによって食べられなくなるのは嫌ですよね( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

 

他の食材と合わせてバランス良く、

いろいろな食材と一緒に摂取することを心がけましょう！

 

 

 

次回の更新もお楽しみに～(^^)/~~~