みなさん、こんにちは。

 

２週に渡り、

健康と美容に良い「レンコン」

スーパーフード「長芋」

と、秋の食材を使った健康食を紹介してきました！

 

今回も健康と美容にはもちろん、

お財布にも優しい、

そして何より年中スーパーにあるあの食材…

 

もやし

豆苗

です！！！！！

 

もやしと豆苗はこれといった旬があるわけでもなく年中手に入り、

いろんな料理に使える万能なお野菜です！！

 

その万能なもやしと豆苗を使ったレシピをご紹介します！！！

 

 

 

 

もやしと豆苗のツナポン酢和え

 

 

 

まず、「豆苗」

 

豆苗には主に、

・βカロテン

・ビタミンK

・ビタミンC

・葉酸

・食物繊維

などが豊富に含まれています。

 

 

そして、「もやし」

 

もやしには主に、

・食物繊維

・カリウム

・ビタミン

などが豊富に含まれています。

 

豆苗ともやしにはそれぞれ食物繊維が豊富なので、

腸内環境を整えて便秘予防が期待されます！

 

また、腸内の善玉菌のエサになるので

納豆や味噌などの発酵食品と一緒に食べるとより効果が得られます(^ ^)

 

実は多くの人が食物繊維が不足気味と言われています。

もやしのヒゲには食物繊維が特に多く含まれているのでヒゲも一緒に食べるのも良いですよ♫

腸内環境が整うとお肌の調子も良くなるし、美容効果も抜群です(*^ω^*)

 

 

 

植物は、芽を出す際に栄養素や成分を多く合成することで知られています。

その為、調理時の下処理に注意点があり、

特にもやしは、カリウムやビタミンCなど水溶性の栄養素が多く含まれている為、長時間の水洗いは厳禁です。

 

茹でる時も注意で、

栄養素が流れ出てしまうので長時間茹でる調理は控え、

なるべく栄養を損なわないように油を使って炒める調理方法をおすすめします♪

 

 

 

 

 

 

〜個人的な感想〜

 

豆苗ともやしをさっと１分くらい茹でてツナとポン酢を混ぜるだけなので、

とても簡単であっという間に出来上がります(^^)

 

メインのおかずにもう一品欲しい時に◎！

オリーブオイルを少量入れても美味しかったです( ^ω^ )

 

油が気になる方は、

ツナ缶をノンオイルにする事でとてもヘルシーに！

 

ちなみにわたくしの自宅では、

豆苗を使う度に育てています（笑）

 

 

 

気になる材料とレシピはこちら

↓     ↓     ↓

 

 

 

 

 

おかげさまで、

唐子店で提示中の健康食レシピがとても好評で

次の更新はまだかと聞けれる事もあったり。。

 

無料で配布しているレシピも

何度も刷り直しているほど（笑）

 

ありがたいお話です。

 

今後も季節に合わせた食材を使ったり、健康や身体に関するレシピや、

お薬に関する知識をご紹介できれば良いなと思います！

 

 

次回の更新もお楽しみに〜(^^)／~~~