みなさん、こんにちは。

 

６月に入り、健康食レシピ更新しました〜！

 

 

まだ梅雨入りもしてませんが、もう気分は夏。

 

夏は、暑さで食欲が無くなったり、

夏バテできちんとした栄養を摂取できず、偏った食事になりがちですよね（ ;  ; ）

 

今回は、「夏に不足しがちな栄養素」をテーマに、

食欲が無くてもおいしく食べれて、なおかつ栄養も満点なレシピを３週にわたってご紹介していきたいと思います！

 

 

 

夏に不足しがちな栄養素

レシピの前に…

 

「夏に不足しがちな栄養素」とは、

・ビタミンB1

・ビタミンC

・良質タンパク質

の３つの栄養素が主に不足しがちになるそう。

 

夏バテを防ぐには、食欲がなくてもできるだけ栄養バランスの良い食事を美味しく食べれるようにすることが大事です！

 

 

 

 

まず今回は【ビタミンB1】が多く含む、

豚肉を使ったレシピ

「梅風味の豚しゃぶサラダ」をご紹介します！

 

 

 

 

 

ビタミンB 1

ビタミンB 1は、チアミンとも呼ばれる水溶性のビタミンです。

解糖系やクエン酸回路のエネルギー代謝の一部で補酵素として働きます。

特に、糖質をエネルギーに変える為や疲労回復にもオススメの栄養素です。

 

 

 

ビタミンB 1を多く含む食品

・豚肉

・赤身肉

・玄米などの全粒穀物

・ナッツ

・アボカド

・ほうれん草

・カリフラワー

などなど

 

特に豚肉には豊富にビタミンB 1が含まれています＼(^^)／

 

日本人の主食はご飯ですが、

ほとんどの人が食べているのは精白米で、ビタミンB 1が豊富なヌカを大部分取り除いています。

ただでさえ減ってしまっているビタミンB 1は、洗いすぎると流れ出てしまうので、程良い洗米が大切だそう。

 

精米されていない米（玄米など）をブレンドしたり、麦ごはんや、

春日堂薬局でも絶賛販売中のもっちり麦やもっちり五穀を使うのもアリですね♪

 

 

 

 

疲労回復ビタミン

豚肉には、他の肉類に比べて５〜１０倍のビタミンB 1が含まれています。

冒頭にもお伝えしましたが、

ビタミンB 1は糖質をエネルギーに変えるのを助ける栄養素で、疲労回復効果が期待できます！

豚肉に含まれているビタミンB 1は加熱しても壊れにくく、体内で吸収されやすい特徴があるので、

倦怠感や夏バテなど疲労回復にピッタリの食材です(*^ω^*)

 

 

 

 

 

〜実際に作って食べてみた感想〜

 

シンプルかつヘルシー。

だけど栄養たっぷりでボリューミーなので、大満足な一品だと思いました！

 

豚肉を茹でてザルにあげたあと粗熱を取りますが、

その際に、冷水につけて冷しゃぶにしても良いですし、

私は豚肉をしゃぶしゃぶ用のお肉を使用しましたが、バラ肉を使っても良いですし、

もっとヘルシーに鶏ののササミを使っても美味しくいただけると思います(*^ω^*)

 

 

 

 

 

気になる材料とレシピはこちら

↓     ↓     ↓

 

 

 

 

 

 

 

夏に不足しがちな栄養素その①として

『ビタミンB 1』をご紹介してきました。

 

今回のレシピの中で、豚肉はもちろん、

「オクラ」にはピーマンの３倍のビタミンB 1が含まれており、

夏バテや疲労回復に適した食材！

免疫力アップや抗酸化作用を持つビタミンCも多いので、体の老化予防の為にも摂取しても良いです( ^ω^ )

 

 

「ミョウガ」には、ビタミン・ミネラルが含まれており、

循環の促進や利尿作用のある「アルファピネン」という成分も含んでおり冷え対策にも効果的なので、

冷房で体が冷えたりするこれからの季節にもピッタリです(^^)

また、ミョウガに含まれている「ゲラニオール」が肌の潤い保持に役立つので、美容効果にも◎♪

 

 

 

来週は、

夏に不足しがちな栄養素〜その②「ビタミンC」〜と題して、

「ビタミンC」を多く含む健康食レシピをご紹介しますでお楽しみに(^_−)−☆

 

 

 

唐子店では、

「梅風味の豚しゃぶサラダ」を含む

暑くて食欲が無くても食べやすい栄養満点の健康食レシピを更新しましたので、

是非ともご覧いただければと思います( ^ω^ )